一本釣り花かつお 80g
￥525
税込
花かつお
＊＊＊最高級の旨味のある鰹削りです＊＊＊
春の桜前線と共に回遊する旨みのある鰹を厳選して鰹節に加工しました。
クヌギの木でじっくりとスモークし、火入れをしっかりさせ旨味と香りを引き立たせた鰹節です。
加工する際には、季節により温度・湿度が異なるため水に漬ける時間を調節し、さらに遠赤外線で加熱するので鰹節の味を逃がさず、香り豊かで味わい深い削り節です。
おすすめは
◦ご飯のお供に
お浸しやお豆腐などのトッピングに。
◦お吸い物など最高級のだしが取れます。
だしのとり方
水 1L
削り節 20~30g
①お鍋に水を入れ、火にかけます。
②鍋底に小さな泡が数個出てきたら、削り節を入れ、沸騰寸前で火を止めます。
③削り節が静かに落ち着くのを待ち、雑巾かペーパータオルでこします。
④常温でさまし、冷蔵庫に入れておけば2~3日ほどお使いいただけます。
＊＊＊最高級の旨味のある鰹削りです＊＊＊
春の桜前線と共に回遊する旨みのある鰹を厳選して鰹節に加工しました。
クヌギの木でじっくりとスモークし、火入れをしっかりさせ旨味と香りを引き立たせた鰹節です。
加工する際には、季節により温度・湿度が異なるため水に漬ける時間を調節し、さらに遠赤外線で加熱するので鰹節の味を逃がさず、香り豊かで味わい深い削り節です。
おすすめは
◦ご飯のお供に
お浸しやお豆腐などのトッピングに。
◦お吸い物など最高級のだしが取れます。
だしのとり方
水 1L
削り節 20~30g
①お鍋に水を入れ、火にかけます。
②鍋底に小さな泡が数個出てきたら、削り節を入れ、沸騰寸前で火を止めます。
③削り節が静かに落ち着くのを待ち、雑巾かペーパータオルでこします。
④常温でさまし、冷蔵庫に入れておけば2~3日ほどお使いいただけます。
（80gあたり）（推定値） エネルギー270kcal たんぱく質63ｇ 脂質1.7g 炭水化物0.24g 食塩相当量0.4g
｜密封の方法 不活性ガス充填、気密容器入り｜
｜賞味期限 製造から1年｜
｜保存方法 高温多湿を避け保存してください｜